2022中国郑州国际预制菜产业博览会
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联系人：李 炎
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2022 China Zhengzhou International prefabricated Vegetable Industry Expo
时间：2022年10月27-29日
地点：郑州国际会展中心
展会背景background：
我国“十五计划”期间，在科技部的主导下，推动了“主食品工业化”项目，在这个项目推进下，攻克了传统主食冷冻、保鲜、运输等一系列技术难题，使得曾经需要手工制作的水饺、汤圆、包子等主食，开始转向工业化、规模化和产业化生产，发展到今天，速冻水饺、汤圆，已经占据了此类食品的大半壁江山。
在主食品工业化相关技术攻关后，国家开始大力推进菜肴工业化的相关项目科研攻关，全国各地开始尝试“菜肴工业化”的项目建设。此后，在食品工业关系到菜肴工业化的关键技术如保鲜、护色、营养保存等领域取得了相应的突破。科技的发展，也进一步带动了预制化的普及。
中央厨房（预制菜）是农业科学、食品科学向餐饮的渗透，是传统烹饪产业走向科学化、工业化、标准化、营养健康化的必由之路。现代产业集群发展需要“现代技术集群支撑”，预制菜产业发展需要多学科交叉融合，以创新驱动产业高质量发展。
目标观众群Target audience group：
酒店及餐饮连锁企业、商超便利店企业、农贸市场、电商企业、外卖企业、咖啡厅等企业高管及采购负责人等；
学校、部队、医院、航空、邮轮、列车等领域配餐企业负责人等；
餐饮食材供应领域批发及经销商、贸易商、企业礼品团购、食材分销商、酒店餐饮配送商、零售商等；
社区团购平台、食材电商等采购对接人；
肉类食品、水产海鲜、冷冻食品等专业市场、食品冷藏物流基地；农贸批发及农副产品交易中心；
各地市食品、餐饮商协会领导及会员企业采购代表；
参展范围Scope of Exhibits：
预制食材：水产类、肉禽类、面点类、果蔬类；
方便菜肴：餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等；
方便主食：方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等；
复合调味品：火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等；
速冻食品：速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等；
自热食品：自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等；
即食食品：肉类熟食（卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等）、代餐食品（奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等）；
机械设备及周边配套：生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等；
新零售：智慧餐厅（自动售餐机）、信息化服务商等；
冷链物流：冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件；
品牌企业：各类拥有预制菜生产业务的连锁餐饮企业、品牌连锁星级酒店、连锁商超便利企业及国内外头部预制菜加工生产企业等；
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